一九七五以後...

由於剛剛是放了一瓶的米酒以及三碗水所煮成的麻油雞湯，

而貓爸媽只有喝了半碗試味道，貓貓則是把雞腿吃掉一隻，

所以晚餐煮的麻油雞還有一大鍋，

當宵夜吃掉，只有兩隻雞腿實在太無聊，

這時候這麼多的湯該怎麼辦呢？

所以有了番外篇。

先拿出麵線燙熟，

接下來很重要喔～

不是把麵線拌一些麻油就算了，

當然也不是簡單的拿了些麻油雞鍋裡的湯拌一拌就算了，

更不是把燙好的麵線放進鍋裡沾一沾湯汁拿出來就完成了。

第一步：

先拿些麻油雞湯出來，

放進平底鍋，

份量可以淹滿鍋面就好或者更少一些，

第二步：

平底鍋裡的湯汁煮滾後，

放入剛燙好的麵線還是大火繼續煮，

當湯汁收得差不多時可以試一下味道，

味道差不多就把麵煮到沒有濕潤感就可以了，不要煮得太乾，

如果覺得麵太白，剛剛的麻油雞湯不夠油，

這時候可以在拿出黑麻油灑上幾滴，

繼續邊煮邊拌一下，讓黑麻油也燒一下

一樣煮到沒有濕潤感就可以關火起鍋了，

只要煮得汁都全部收完就馬上熄火以免黏鍋。

試吃感想：

由於原本麻油雞湯就沒有煮好，味道不夠

所以就算又再加了麻油還是沒有什麼感覺（其實沒有加很多）

不過，配著原本的麻油雞還算有ＦＵ

麵線煮得剛好，不會太乾過黏

汁也收得很好，完全沒有水氣

比起晚餐煮得麻油雞算成功了

明天午餐貓貓還要再挑戰一次麻油雞，希望這次能夠成功。