這次是為了拜地基主而做的香煎雞腿排，聽說地基主最喜歡雞腿，
所以獻上我最高的誠意親手做香煎雞腿排。
首先準備雞腿一隻，本來應該要買去骨的雞腿，
可是媽媽幫我買的沒有去骨，也只好將就用了，
米酒去腥、
醬油醃漬，不喜歡太鹹所以用日本醬油，其實可再鹹一點！
蒜頭以及忘記入鏡的黑胡椒
我們先把雞腿畫幾刀，不要切斷為原則
然後開始加入米酒、醬油抓一抓，
然後灑上黑胡椒，
鋪上蒜片時順便塞一些在畫刀處，
然後靜置半個小時(事實上前後快一個小時)，
不放直接放進平底鍋中，
雞皮那面朝下喔！這是雞皮恰恰的關鍵！
然後開小小火讓它慢慢煎熟，
我的鍋蓋是透明的所以我蓋上鍋蓋比較快熟，
也能方便觀察翻面的時機，
當可以看出雞腿顏色已經由鮮紅轉白的時候(大約經過二十幾分鐘)，
就是翻面的時候了！
翻面然後繼續再讓它煎約二十分鐘，
用筷子試插看看，如果可以很輕鬆穿過，就是煎好了！
可能我的鍋子不算不沾鍋，
也有可能煎得不夠洽太早翻面，
總之雞皮沾黏鍋子，
我記得第一次亂做沒醃就直接丟下去煎反而沒有這個問題說，
不過，整個煮完香氣四溢，
等拜拜完後稍微微波加熱後開始吃(拜拜完飯菜都冷掉了)，
還能聞到微微酒香，吃起來柔嫩非常好吃！
順便附上第一次親手做的神之饗宴
菜色由左至右是
炒高麗菜
失敗變得醜醜的玉子燒，但是口感香濃滑嫩，還不錯！
慌亂中，順序、做法弄錯的豬肉片海帶湯，
從醃到煎好最花時間的香煎雞腿排，做法如上。
PS.補充一下失敗的玉子燒作法，
之前我只有用專用的長方形平底鍋，打蛋加鹽去煎熟，然後翻面讓正反面微焦，再切成一塊塊，
這次我將兩顆雞蛋中加了100CC的全脂牛奶，全脂牛奶有濃郁奶香以及本身的甜感，就可以讓玉子燒有味道了！
可能我牛奶加太多了，所以即使花了比上一多一倍的時間還是無法完全凝固，所以無法成形失敗了！
但是因為加了牛奶的關係，整個口感香濃滑順，非常好吃！
如果搭上番茄醬酸酸甜甜的更好吃！不過家裡沒有番茄醬我就單吃了！
